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深圳创业有多难?屌丝创业还有春天吗?

作者:大学生就业创业服务网 时间:2018-11-15 点击次数:2248


 

为了一碟肠粉,活成一条粉肠,活在深圳不容易,创业更难。可并不阻碍在深圳的四个人中,一个上班的,一个准备创业的,一个正在创业的,一个拿着钱准备投资创业者的。

在深圳混圈子,名片上要是没个印刷个XX创始人或者CEO,你都不好意思拿出来派。但是,在淘宝随便开个网店即便三个月成交0单也自称XX创始人的时代,创业反而成了不想上班的最好借口。


上班等死,创业找死

我是怎么被一步步逼到不想上班的呢?

2011年6月,大学毕业后来到深圳,正好赶上房地产黄金时代,我以极大热情投入房地产品牌策划领域,迫于生存压力,我硬是逼自己每天上班12小时、主动去啃公司最难啃项目的那股拼劲,仅用两年半时间,就从一个职场菜鸟做到部门总监。想来,这是我人生最巅峰的时刻。一边拖着拼命工作带来的百病身躯,一边意气风发。

2014年春节回来,受两个朋友忽悠,辞职出来跟他们开了一间主营卷筒披萨的加盟店,也就是所谓深圳年轻人圈里一说就能两眼放光的——创业。隔行如隔山,写在文章里是废话,扣在自己头上了就成真理了。在陌生行业,三个臭皮匠还真顶不上一个诸葛亮。我们猜到了火爆开始,没有猜到惨淡结局,经营半年,亏到卖不起内裤,吃不起10元以上的快餐,逛不起女朋友最爱的万科广场。

三人经过三轮讨论,转让了店,我重操旧业,进入一家房地产品牌策划公司,就我离开的这半年,整个房地产推广市场突然变天了!随着互联网的强势冲击,自媒体的迅速崛起,传统纸媒的轰然没落,以前引以为豪屡战屡胜的经验,竟然无用武之地。

进入新公司,新同事质疑声不断,为了在新下属面前树立部门总监的新权威,我通宵三天写出了自以为无懈可击的推广方案,发给客户后的反馈是:方案很优秀,只是战略思维和战术打法已经过时了。

我第一次有了职场的恐慌和焦虑,面对新生事物,我不知道自己能干什么,后脑勺白头发噌噌噌地冒出来。以前,你拿出三年前的成功案例,那叫一个金典,现在,你要拿出三个月前的成功案例,都觉得又落后一大截了。以前,做品牌推广,需要三年规划,十年大计,现在,只要瞬间引爆,半年崛起;以前,三十年河东三十年河西,现在,三年河东三年河西。对待突然加速迭代的发展浪潮,我唯一能想到的就是革命

我不能革时代的命,只能革自己的命,既然是互联网把我击败的,那就抱互联网的大腿去。于是加入互联网品牌策划公司,由于跨界过来,只能从总监降级为部门主管开始做起,我是真心想以一个新人的低姿态,重新开始学习再进步,可跟我平等竞争公司项目的,已然是一群95后,顶头上司也活生生一个穿着新潮,思想新潮,管理新潮的90后。对,比我大3岁的90后。职场不相信眼泪,不以年龄倚老卖老,只以能力见高低。他们对造超级IP、傍网红、搞直播、做H5,用AR/VR等互联网各种手段玩得贼溜,我却一脸懵逼。每次开项目讨论会议时,我都像一个古董般的存在,跟90后领导汇报工作的大多数,也是被骂得狗血淋头,倍受“小孩”欺负的各种心酸,每天陪着我下班。

就在我无所适从时,迎来儿子的出生。高兴过后,是高压力的开始。上有老、下有小、职场混不好、还贷每月准时到的四座大山,压得我感觉每一秒呼吸都像需要用钱。战战兢兢如履薄冰,儿子肺炎住院一星期的小事都可以把我推向崩溃的深渊。

诺基亚总裁说过一句话经常在我耳边回响:我们并没做错什么,但不知为什么,我们输了。为了配合这种悲壮,还出了篇刷爆朋友圈的文章叫《90后:我们干掉80后的时候,从来不说抱歉》。传统行业回不去,新兴行业进不去,这就是我们80末这代人的最大悲哀。在新公司占着茅坑不拉屎,给自己造成很大的心理负担,挣扎三个月后,决然辞职准备出来自己单干。所以,不要问我为什么创业,我就是在职场上混不下去被逼无奈才出来的。

很多人创业是基于一个伟大的梦想,而我最大的梦想就是希望能有一个梦想,辞职好一段时间,没找到具体的创业项目,一天在网上看到有个大学生还没毕业出来早餐创业,年赚50万的新闻,把我激动坏了(当然,知道那是假新闻已经是很久以后的事了)。那阵赋闲在家天天陪儿子,每餐让他吃什么成了我的头等难题。于是我就想,做一个小孩也能天天吃的早餐品牌一定很有市场。

创业项目聚焦之后,我调查发现近几年火得一塌糊涂的餐饮品牌创始人都有“大人物式”的高背景。比如,伏牛堂牛肉粉CEO北大硕士毕业;拌调子热干面CEO曾是阿里巴巴重量级人物;西少爷肉夹馍CEO曾是百度工程部高管。这些高背景背后是创业资金、资源方面的全面性辗压。他们都有背景,我们只有背影,屌丝创业还有春天吗?

为避开跟巨头们的正面交锋,我选择他们非常不屑却又在广东普世化非常高的小吃品类——肠粉。可是,没有寡头垄断,也有无数“小兵小卒”遍地开花,深圳所有街巷主干道三步就有一间肠粉店,竞争激烈,而在我家乡偏安一隅的【竹盖肠粉】,用最传统的簸箕制作工艺,蒸出来的肠粉有浓浓的竹香和米香,再抹上纯正的现榨花生油,顺滑嫩香、入口即化的味道,那叫一个荡气回肠。

竹盖肠粉“健康 · 生态 · 美味”的特征,既符合小孩子也能天天吃的创业愿景,也符合消费升级的时代需求,最关键是,它与满大街铁板蒸出来的肠粉相比,有压倒性的竞争优势。

做肠粉最重要的是米浆和酱料,为寻找口感更好营养更丰富的米浆,我花一个月时间尝试200多种加起来1000多斤的不同大米,最后选择此款价格贵却米香浓郁的农家大米,而酱料调制更是煞苦心思,既要摈弃不健康的鸡精味精,又要去掉其中的酸涩苦味,曾请教不少五星级大厨,并耗掉30多瓶20斤装的酱油,才研究出秘制冰糖代替。在炸葱油方面,老师傅苦口婆心要我加入一种叫麦芽酚香精的添加剂,它只要一点点,就能迅速提香,我犹豫很久,最后果断舍弃这种做法,虽然会损失一部分口感,但捍卫了健康这道防线,创业需要有坚持、有底线、有原则。

随着科技越来越发达,整个餐饮行业的流行趋势越来越回归传统。吃“调料”的时代已经过去,吃“原料”的时代开始崛起。为保证原材料100%优质正宗,我在原料采购上的成本普遍高于同行30%,连不懂行的朋友也问我,这能挣钱吗?我呵呵打趣:技术不够,原料来凑。

为了一碟肠粉,我敢赌上整个青春,如果只是为了生存,竹盖肠粉就仅限于养家糊口的技能,但如果是为了创业,竹盖肠粉也可以是一份伟大的健康事业,年轻都要受苦,那就去做令自己深感自豪的事情。在这个世界上,我最爱的就是妈妈了,我把自创品牌叫【妈妈的竹盖肠粉】,就是要宣言:我把全世界的最爱都搬出来了,哪敢不拼了命把它做成餐饮界的一股清流。

只是这种自high式的自豪,并没有获得过亲戚朋友的认可。自我加盟的卷筒披萨连锁店失败之后,他们一致认为,我只适合干类似总监这种光鲜亮丽的工作,加入大叔大妈做得风声水起的“脏乱差”行业,顶多算是活腻了到下层体验生活。尽管【妈妈的竹盖肠粉】推出市场后不久,就大受欢迎,他们依然深信有一天会倒闭,然后回去继续干“高大上”的工作

我们都是群居动物,很多时候获取尊重的方式来源于别人的认可。过去二十多年我是这样过来的,总觉得不按旁人的想法去做会被笑话,结果我们活成了笑话,所以我渴望在三十而立之年做回自己,要活得跟别人不一样,做得跟别人不一样,即便在别人眼里,我是个怪物般的存在——大学毕业,曾在CBD5A甲级写字楼做着总监工作,现在居然要来做肠粉,但是我不是要来做肠粉,而是要来做最优秀肠粉的,当然,最差的情况也会是“之一”。

我们一家曾经强烈迫切逃离深圳,也有一万个理由离开,最后都因为梦想留下来。我想我还是很感谢深圳,它是中国少有几个能包容屌丝大胆做白日梦的城市之一。

 

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